A Viagem de 100 Passos, de Richard C. Morais – Resenha de livro

A-Viagem-de-Cem-Passos_-Richard.-MoraisEditora Record
300 págs.

Ser criado em meio à uma família que tem por tradição a temática da culinária indiana, forja o jovem Hassan Haji a se tornar um chef de refinada categoria. Sua infância pobre na miserável Mumbai, é cercado da riqueza cultural de seu povo. Disabores sociais vitmima sua família, que obroga-os a emigrar para outro país, para fugir de máculas insuportáveis. A partir do momento que se estabelecem de fato na pequena cidade de Lumiére, a luta da família Haji é maior do que e abrir um restaurante de culinária indiana em meio à radicalidade da cozinha local. Terão de enfrentar o ceticismo e a resistência ao novo da chef Madame Mallory, reinante absoluta da cozinha local. Orgulhosa de sua dominância na tradição pela culinária requintada francesa, vai travar uma luta e resistência ao que ela acredita ser uma invasão cultural que empobrece e afronta a qualidade da cozinha nacional.
O choque de culturas é evidente e traz a dramaticidade dos dois mundos: a madura e sofisticada personagem com sua refinada culinária francesa, em decadência de talentos para despertar os sentidos do paladar e apreciação. O outro, o emergir do jovem Hassan Haji, de uma cultura de um mundo em desenvolvimento, na efervescência de uma cultura e rica em temperos e combinações que o mundo ocidental nunca conhecera de fato.
Sua previsibilidade é justificável para se aprecie os aspectos descritivos em torno da culinária profissional.
Uma boa história gastronômica, narrada em detalhes como um filme, torna a leitura agradável e brinca com a imaginação com a descrição em primor de detalhes culinários, dando a ideia que não só foi feito com uma boa pesquisa, assim como um cuidado de quem conhece e aprecia a boa arte culinária.
Em agosto de 2014, estreou no Brasil, o filme baseado neste livro. Entitulado como “A 100 Passos de um Sonho”, traz nomes como Helen Mirren (Madame Mallory), Manish Dayal (Hassan), dentre outros.
Trailer do filme:

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